新北市淡水戶政事務所

打給厚！我是阿給哥！戴上我的阿給帽子，美好的一天又開始了！

l   名字：阿給哥

l   生日：7月1日

l   星座：巨蟹座

l   個性：開朗活潑且熱於助人，喜歡與人相處

l   嗜好：走遍淡水的大街小巷

阿給是淡水有名的地方特色，由油豆腐、魚漿及冬粉組合而成，流傳至今的經典美食仍是大家心中來淡水必吃的行程。阿給如同「可以吃的檔案」，把淡水多年來的地方生活、飲食習慣及人情味封存。每一口的阿給，都保存著淡水人的故事。檔案即使物是人非，透過後人悉心呵護，人生的一步一腳印仍可原汁原味的保留。油豆腐劃開的瞬間香氣四溢蔓延，如同開啟檔案後那些歷歷在目的歷史重現眼前。更因為情感交流的蔓延，湯汁在舌尖回甘如同記憶的流淌，檔案所帶來的魅力恆久不衰。

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• 大家好我是魚丸妹！總是帶魚造型的髮飾在頭上，成為我的經典標誌！

• l   名字：魚丸妹

• l   生日：12月2日

• l   星座：射手座

• l   個性：精力充沛、喜歡新的體驗和知識

• l 嗜好：鑽研戶政相關知識

淡水的魚丸有別於一般圓滾滾的魚丸，是橢圓形的外觀。外皮由魚漿混和而成的Q彈完美比例，內包鮮嫩多汁的豬肉內餡。從選魚、製漿、搓丸到煮製，都需要所有人的耐心、細心、用心才能成就一碗海港城市限定的熱騰騰。如同在維護檔案的保存，需要每個人也同樣的真心、恆心及責任心。越是看似樸實的美食，越代表著淡水人對於有限魚貨的珍惜，同樣在檔案室中架上層層排列的檔案，透過同仁團隊合作的呵護及檔案應用，展現了背後豐富的歷史價值。雖然形狀不是圓潤的樣子，橢圓形亦能展現在檔案價值保存上，所有雙手的努力都不可或缺。